STUDIO KMH MIT ALESSANDRO CIANI | 26/02/25
Willkommen im KMH Cooking Studio – ein Abend mit Alessandro Ciani
In unserer Kochschule zeigt Ihnen Alessandro den richtigen Umgang mit erstklassigen Zutaten und verrät, welche Küchenwerkzeuge wofür am besten geeignet sind – und dabei bleibt es nicht. Denn Alessandro ist mehr als ein Lehrer; er ist ein Gastgeber durch und durch, dessen Leidenschaft für das Kochen und die Qualität der Zutaten sich in jedem Handgriff zeigt.
Über Alessandro Ciani
Alessandro hat es sich zur Aufgabe gemacht, hochwertige Produkte und authentischen Genuss Menschen näherzubringen, die das Echte und Schöne im Leben wertschätzen. Als Berater, Trainer und Koch vereint er in seiner Arbeit eine klassisch fundierte Ausbildung bei Steigenberger mit einer sympathischen, unnachahmlichen Art. Schon seit seinem 16. Lebensjahr steckt er seine ganze Energie in innovative Gastronomieprojekte. Er hat bei Größen wie Ingo Holland und Alan Ogden gelernt und sich mit seinem stetig wachsenden Netzwerk auch direkt mit Produzenten und Lieferanten verbunden – viele kennt er persönlich.
Veggitalian!
Seit 2020 widmet sich Alessandro voll und ganz der vegetarischen Küche – als leidenschaftlicher Veganer und Kenner italienischer Tradition. Er bringt die „Cucina povera“, die ursprüngliche, oft vegetarische Küche Italiens, zurück ins Leben und sagt ganz klar: „Ich möchte Top-Produkte verwenden, die durch ihre Qualität überzeugen – basta!“
Gerichte, die Sie erwarten können:
- Geschmorte Beten Carpaccio mit gereiftem Parmigiano und altem Balsamico
- „Quick’n’dirty“ Focaccia mit Blumenwiese und Tomatenragout
- Die gute Burrata mit Honigmelone oder Quitte
- Pasta alla Norma mit Auberginen und Pecorino Romano
- Risotto mantecato mit Scamorza und saisonalem Gemüse aus der Kleinmarkthalle
- „Vegetarian Butcher“-Style Gemüse im Ganzen mit Gremolata
- „Lumache al cioccolato e café“ – Hefe-Schoko-Schnecken mit Espressoglasur
Standort
Die Kochschule befindet sich am Eingang der Kleinmarkthalle, im 1. OG des KMH Restaurants.
Adresse: Hasengasse 5-7, 60311 Frankfurt am Main
Tauchen Sie mit Alessandro in eine Welt des authentischen Geschmacks und der italienischen Küchenkultur ein – viva veggitalian!
GUTSCHEINE:
Falls Sie einen Gutschein verschenken möchten, bitte ganz normal bezahlen und eine Mail an info@aboutkitchen.world schicken. Sie können den Gutschein dann optional auch gerne bei uns im Store abholen.