STUDIO KMH MIT BENJAMIN HÜBNER
KMH COOKING STUDIO
Herzlich willkommen zu einem unvergesslichen Abend im Kochstudio der KMH im Herzen Frankfurts, Hasengasse 5-7, 60311. Wir freuen uns, Sie um 17 Uhr im 1. OG zu begrüßen, wo Ihr kulinarisches Erlebnis beginnt.
Freuen Sie sich auf einen Sektempfang und eine Atmosphäre voller Gemütlichkeit und Kreativität. Unser Studio, mit seiner prachtvollen langen Tafel und zwei einladenden, oxenrotfarbenden Küchenblöcken, bildet den perfekten Rahmen für unser Kochschul-Erlebnis. Diese Elemente sind mehr als nur Dekor; sie sind der Kern unseres kulinarischen Zuhauses, wo Tradition und Moderne verschmelzen.
Wir laden Sie ein, Teil dieser kulinarischen Reise zu sein, die Ihre Geschmackssinne begeistern und unvergessliche Erinnerungen schaffen wird. Willkommen im Kochstudio der KMH, wo Kochen, Lernen und Liebe zum Detail aufeinandertreffen.
BENJAMIN HÜBNER
Nach einigen Stationen als Küchenchef u.a. im Restaurant Riz, in der freitagsküche und im Bornheimer Ratskeller, macht Benjamin Hübner seit 2022 mit seinem Popup-Projekt Sprezzatura die Frankfurter Gastro-Szene unsicher.
Seine Leiderschaft gilt nicht nur dem Teig, sondern allem, was mit Hilfe von (wilden) Hefen hergestellt wird.
Als Autodidakt sucht Benjamin stets nach Wegen, Geschmacksbilder nicht nur nach Rezept zu erzeugen, sondern auch auf seine eigene Weise. Dabei stehen für ihn aber immer handwerkliches Arbeiten und beste Produkte im Vordergrund.
FOCACCIA & CO
Es gibt, selbst für gestandene Küchenprofis, fast nichts erfüllenderes als ein gelungenes selbstgebackenes Brot. Deshalb vermittelt Benjamin Hübner in diesem Kurs, wie es zu Hause gelingt, Sauerteigbrot, Focaccia & und Pizzateig gelingsicher zu führen und gutes Brot zu backen.
Aus dem Kurs nehmt ihr ein Rezept mit, auf dessen Grundlage ihr verschiedene Brotvarianten backen und weiterentwickeln könnt, einen Sauerteigansatz und einen Teiglaib, den Ihr am nächsten Tag zu Hause backen könnt.