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STUDIO KMH mit Benjamin Hübner

STUDIO KMH mit Benjamin Hübner

Normaler Preis $171.00 USD
Normaler Preis Verkaufspreis $171.00 USD
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inkl. MwSt.
Termine für Ihren Teig-Kochkurs

Nach einigen Stationen als Küchenchef u.a. im Restaurant Riz, in der freitagsküche und im Bornheimer Ratskeller, macht Benjamin Hübner seit 2022 mit seinem Popup-Projekt Sprezzatura die Frankfurter Gastro-Szene unsicher.

Seine Leiderschaft gilt nicht nur dem Teig, sondern allem, was mit Hilfe von (wilden) Hefen hergestellt wird.

Als Autodidakt sucht Benjamin stets nach Wegen, Geschmacksbilder nicht nur nach Rezept zu erzeugen, sondern auch auf seine eigene Weise. Dabei stehen für ihn aber immer handwerkliches Arbeiten und beste Produkte im Vordergrund.

 

Focaccia & Co. 

Es gibt, selbst für gestandene Küchenprofis, fast nichts erfüllenderes als ein gelungenes selbstgebackenes Brot. Deshalb vermittelt Benjamin Hübner in diesem Kurs, wie es zu Hause gelingt, Sauerteigbrot, Focaccia & und Pizzateig gelingsicher zu führen und gutes Brot zu backen.

Aus dem Kurs nehmt ihr ein Rezept mit, auf dessen Grundlage ihr verschiedene Brotvarianten backen und weiterentwickeln könnt, einen Sauerteigansatz und einen Teiglaib, den Ihr am nächsten Tag zu Hause backen könnt.

Standort

Die Kochschule befindet sich am Eingang der Kleinmarkthalle, im 1. OG des KMH Restaurants. 

Adresse: Hasengasse 5-7, 60311 Frankfurt am Main 

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