KMH STUDIO - KITCHENCLUB - MIT ALESANDRO CIANI 13/11/2025
Get Together der Frankfurter Küchenszene
Ab Oktober wird unsere Küche zur Bühne: Köchinnen, Köche und Local Heroes aus Frankfurt und Umgebung gestalten gemeinsam einen genussvollen Abend. Easy Cooking, spontane Begegnungen und kreative Gerichte stehen im Mittelpunkt. Freut euch auf gute Drinks, entspannte Stimmung, Musik und Austausch mit Menschen, die gute Küche lieben.
ALESANDRO CIANI - Menu Italiano - no carno
Ein herbstlich-italienischer Abend ohne Fleisch, mit vollem Geschmack, Wärme und Kreativität. Wir feiern die Jahreszeit mit einem dreigängigen Menü, das zeigt, wie vielseitig und köstlich die italienische Küche auch ganz ohne Fleisch sein kann:
Antipasto – Panzanella con Mozzarella - Ein toskanischer Brotsalat wie aus dem Bilderbuch: Mit Tomaten, Sellerie, Gurke, Knoblauch und frischem Basilikum. Zur Veredelung gibt’s cremige Mozzarella obendrauf – herzhaft, frisch und einfach gut. – Bunte Rübchen-Carpaccio „agrodolce“ mit Orangenvinaigrette, Pflück Salat und Grana Hobel. – Gebackene Arancini mit Tomatendip. – Parmigiana mit Aubergine und Käse überbacken.
Secondo & Primo – Finocchio al Forno & Orecchiette alla Zucca - Der Ofen-Fenchel (vegan) kommt in großen Tranchen, gewürzt mit feinen Spices, ganz puristisch – so kommt sein Aroma perfekt zur Geltung.
Dazu: Orecchiette in einer samtigen Kürbissauce, kombiniert mit gewürfeltem Kürbis für den Biss. Geriebener, geräucherter Ricotta bringt Tiefe, mediterrane Kräuter wie Oregano, Thymian und Majoran runden ab.
Dolce – Mousse di Mascarpone con Barbabietola & Crunchy Punchy - Eine fluffige Mascarponecreme im Glas, gekrönt mit einem samtigen Rote-Bete-Vanille-Coulis und knusprigem Topping. Ob Amarettini, Ferrero-Knusper oder beides – das Finale wird crunchy und besonders.
Lust auf einen Abend voller purezza, Pasta und Passion? Dann freuen wir uns auf Euch! Alessandro Ciani hat es sich zum Ziel gesetzt „qualitativ hochwertige Produkte und Dienstleistungen Menschen näherzubringen, die den Sinn für das authentisch-schöne haben und leben.“
Im Zuge seiner Tätigkeiten als gastronomischer Berater, Trainer und Koch ist es für ihn die oberste Prämisse, ein hervorragender Gastgeber zu sein. Das gelingt ihm dank der Kombination aus klassischer Ausbildung bei Steigenberger und seiner unvergleichlich sympathischen Art perfekt. Seit seinem 16ten Lebensjahr entwickelt er voller Leidenschaft und Hingabe die unterschiedlichsten Gastronomieprojekte.
Eine halbe Kochlehre bei Ingo Holland und Alan Ogden haben ihn dann zusätzlich süchtig nach Kochen gemacht. Parallel dazu ist sein Netzwerk immer größer geworden – seine Lieferanten kennt er größtenteils persönlich.
Termin: nur am 13.11.2025 - Start: 19:00 Uhr
Menüpreis: 60 € (exklusive Getränke)
Location: Restaurant KMH – Studio, 1. OG, Hasengasse 5–7, 60311 Frankfurt am Main
GUTSCHEINE: Falls Sie einen Gutschein verschenken möchten, bitte ganz normal bezahlen und eine Mail an info@aboutkitchen.world schicken.