MIYABI BLACK 5000MCD67 - Santokumesser 18 cm, Glattschliff

Schwarzahorn vereint mit ultimativer Schärfe – in einem Meisterwerk der Schmiedekunst, das höchste Ambitionen übertrifft: MIYABI BLACK 5000MCD67. 132-lagiger Pulverstahl mit Flower-Damast-Muster umschließt einen Pulverstahlkern mit überragenden 66 HRC. Von Hand geschliffen im traditionellen Honbazuke-Abzug für eine Schärfe, die ihresgleichen sucht. Vollendet abgerundet durch den tiefschwarzen Griff aus Schwarzahorn in…

Schwarzahorn vereint mit ultimativer Schärfe – in einem Meisterwerk der Schmiedekunst, das höchste Ambitionen übertrifft: MIYABI BLACK 5000MCD67.

132-lagiger Pulverstahl mit Flower-Damast-Muster umschließt einen Pulverstahlkern mit überragenden 66 HRC. Von Hand geschliffen im traditionellen Honbazuke-Abzug für eine Schärfe, die ihresgleichen sucht. Vollendet abgerundet durch den tiefschwarzen Griff aus Schwarzahorn in klassischer D-Form: exakt ausbalanciert, jedes Stück ein Unikat. Das Santokumesser ist vielseitig einsetzbar zum präzisen Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

• Made in Seki – handgefertigt in der legendären japanischen Schmiedestadt
• Faszinierendes Damastmuster – 133 Lagen Flower-Damast machen jede Klinge zu einem Unikat
• Der edle Griff in traditionell japanischer D-Form mit Mosaik-Pin und Endkappe vereint Balance und Eleganz
• Der Griff ist gefertigt aus kunstvoll gemasertem nordamerikanischem Schwarzahorn – ein unverwechselbares Unikat
• Ultra-harter MC66-Pulverstahl (66 HRC), CRYODUR eisgehärtet für maximale Schärfe und Haltbarkeit
• Die Klinge wird in Handarbeit nach der traditionellen Honbazuke-Methode auf einen Winkel von 9,5° bis 12° geschärft

• klingenlänge: 18cm / Messerlänge: 31,7cm