• STUDIO KMH MIT PEYMAN FAR | 12/03/25

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STUDIO KMH MIT PEYMAN FAR | 12/03/25

Regular price €140,00
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Entdecken Sie die Aromenvielfalt in der KMH Kochschule mit Peyman Far Peyman Far hatte das große Glück, während seiner Zeit in der Modewelt die Welt zu bereisen und dabei unzählige Restaurants zu entdecken. Diese Reisen haben nicht nur seinen Gaumen geschärft, sondern auch seine Leidenschaft für die Küche – sowohl…

Entdecken Sie die Aromenvielfalt in der KMH Kochschule mit Peyman Far

Peyman Far hatte das große Glück, während seiner Zeit in der Modewelt die Welt zu bereisen und dabei unzählige Restaurants zu entdecken. Diese Reisen haben nicht nur seinen Gaumen geschärft, sondern auch seine Leidenschaft für die Küche – sowohl orientalisch als auch europäisch – entfacht.

Als Mitbegründer der KMH vereint Peyman Far sein Gespür für Stil mit seiner Liebe zum Geschmack. In der Kochschule von KMH geht es um mehr als nur Rezepte – es geht um das Verstehen und Entdecken von Aromen. Die Verschmelzung der orientalischen und europäischen Küche inspiriert ihn zu immer neuen, aufregenden Gerichten. Für Peyman Far bedeutet Kochen, mit Liebe und Kreativität zu experimentieren und dabei die Freude am Genuss zu feiern.

Ein Abend mit Peyman Far: Tradition trifft Moderne

Aperitif
Frisch gepresster Granatapfelsaft und Arak

  • Arak: Ein traditioneller Anisschnaps, der in der Levante sehr beliebt ist.
  • Granatapfelsaft: Der Granatapfel ist ein Symbol der levantinischen Küche und sorgt für einen erfrischenden, leicht süßen Geschmack.

Vorspeisen

  • Hummus mit Sumach und Olivenöl: Klassischer Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch, garniert mit Sumach und frischem Olivenöl. Serviert mit warmem Fladenbrot.
  • Baba Ganoush: Rauchiger Auberginendip, verfeinert mit Tahini, Zitronensaft und Knoblauch – perfekt als Dip zu Brot oder Gemüse.
  • Muhammara: Würzige Paste aus gerösteten Paprika, Walnüssen, Knoblauch und Olivenöl, serviert mit frischem Brot.

Hauptgang

  • Mais-Poularde aus der Tajine mit Ras El Hanout: Zartes Geflügel, langsam gegart und gewürzt mit der aromatischen Gewürzmischung Ras El Hanout.
  • Tabbouleh: Ein erfrischender Salat aus Petersilie, Bulgur, Tomaten, Zwiebeln und Zitronensaft – die perfekte Begleitung zum Hauptgang.

Dessert

  • Khagineh: Persischer Kaiserschmarrn in einer Safran-Orangen-Cognac-Marinade, ein süßer Abschluss voller Eleganz und Geschmack.
Wer seit über drei Jahrzehnten Küchen baut und leidenschaftlich gerne kocht, weiß genau, mit welchen Vorlieben ein Küchenschrank bestückt sein möchte.—